天金の旭川醤油ラーメン

富良野のラベンダー畑、美瑛の色彩豊かな丘、旭川の歩行者天国、など散策が楽しい上川エリアを筆頭に観光を楽しめる北海道の道北。

定番の旭川醤油ラーメンを筆頭に、富良野と美瑛の牧場による乳製品も美味しいエリア。ソフトクリームも楽しめます。

今回は北海道の中でも雄大さを感じさせてくれる道北のグルメを紹介していきます。

道北のグルメ分布図

道北のグルメはこんなに豊富!番号順に紹介していきます。

道北グルメ分布図


旭川エリアのグルメ

01.旭川ラーメン

蜂屋の旭川醤油ラーメン写真 旭川の有名老舗「蜂屋」5条店にて旭川ラーメンを堪能

北海道の三大ラーメンのひとつに位置する旭川ラーメン。人口比のラーメン店が多い旭川では古くから醤油ラーメンが食べられてきました。

古くから養豚が盛んで廃棄の豚骨を活用した歴史から、軽く濁らせた豚骨ダシが主流。魚介ダシもブレンドしたWスープのお店が多いです。

表面を覆うラードも特徴のひとつで、スープが冷めにくく油のまろやかさを楽しめます。

02.旭川しょうゆ焼きそば

旭川しょうゆ焼きそば写真 旭川の居酒屋「とはち」でランチの旭川しょうゆ焼きそば

旭川産米粉や北海道産小麦をブレンドした特注麺を使用し、旭川産の醤油タレを用いて炒めた焼きそば。具材も旭川産をひとつ以上使用。

ダシや白醤油などこだわりレシピの醤油タレに、米粉ならではのもちもち食感が特徴。

2010年に旭川食品加工協議会が試作販売したことがキッカケで誕生したメニューです。

03.旭川塩ホルモン

旭川塩ホルモン写真 旭川の発祥店「馬場ホルモン」の塩ホルモン1人前

古くから養豚の飼育数が北海道で群を抜いて多かった旭川では、焼肉のホルモンといえば豚。

塩タレで下味を付けたホルモンを炭火で焼くのが旭川流。網にホルモンを並べてビールを添えて食べるスタイルが定番です。

昭和20年代に開店した「馬場ホルモン」が発祥で、最初はお客さんが塩をかけて食べていたものをお店で味付けするようになったのが由来。

富良野エリアのグルメ

04.富良野オムカレー

富良野オムカレー写真 富良野オムカレー加盟店「パニエ」は黒いカレーが特徴

富良野で新ご当地グルメとして開発された、カレーを掛けたオムライス。

富良野産のチーズ、バター、ワインなど各店舗でこだわりの味付けがなされ、すべてのお店でお米は富良野産を使用。

地元食材の消費を狙ったグルメで「ふらの牛乳」付き。公式店にはオムライスに旗が立てられて出てきます。

上富良野エリアのグルメ

05.かみふらのポーク

かみふらのポーク写真 上富良野駅近く「菓子司あかがわ」の豚キムチぱん

上富良野のブランド豚。飲食店の料理としてだけでなく、パン屋さんでも上富良野産小麦とともに使われているパンが売られています。

また、部位として特に名物となっているのが「豚サガリ」。横隔膜部分の肉(一般的にはハラミと呼ばれる)が精肉店で売られています。

中富良野エリアのグルメ

ラベンダー畑の代表格「ファーム富田」をはじめとして、ラベンダー製品を多数販売する中富良野エリア。

06.ラベンダーソフト

ラベンダーソフト写真 冬の「ファーム富田」でも園内でラベンダーソフトを堪能

夏場の名物として屋外で広々としたラベンダー畑を楽しめる中富良野エリア。冬でも屋内のハウス栽培で少しだけ見ることができます。

観賞や芳香剤としてだけでなく、ラベンダーソフトやラベンダーティーとして飲食用にも楽しめるのがラベンダーの魅力。

冬でも屋内でラベンダーソフトを楽しむことができます。

美瑛エリアのグルメ

07.美瑛カレーうどん<つけ麺>

美瑛カレーうどん<つけ麺>写真 美瑛駅近くの食事処「丘の宿こえる」の美瑛カレーうどん

2005年に登場した美瑛カレーうどんの第1弾。

美瑛産小麦「香麦」を使用したコシのあるうどんを、カレーのつけ汁につけて食べるつけ麺。

美瑛産豚のしゃぶしゃぶ肉と美瑛産の野菜を極力使用し、牛乳を添えたセットメニューで提供されます。

08.美瑛カレーうどん<焼き麺>

美瑛カレーうどん<焼き麺>写真 美瑛駅前の食事処「戀や」の美瑛カレーうどん焼き麺

2012年に登場した美瑛カレーうどんの第2弾。

美瑛産小麦「香麦」のうどんが底に入っており、美瑛産の豚肉や野菜を極力使用したカレーに道産チーズをのせてオーブンで焼き上げるもの。

美瑛産のアスパラガスとスイートコーンが主に使われ、セットの野菜も美瑛産がメイン。スープと白いプリンも付きます。

09.美瑛カレーうどん<かけ麺>

美瑛カレーうどん<かけ麺>写真 美瑛駅近くの食事処「だいまる」の美瑛カレーうどんかけ麺

2013年に登場した美瑛カレーうどんの第3弾は、冬季限定の鍋タイプのカレーうどん。

美瑛産小麦「香麦」のうどんが入った鍋に、重箱二段の具材を投入して煮込むものです。

一段目は煮込みうどん具材として、野菜かき揚げやしゃぶしゃぶ肉。二段目はカレー雑炊として、ごはんやスイートコーンが入っています。

10.ソフトクリーム

ソフトクリーム写真 美瑛駅近く「雪うさぎの家」で冷たいソフトクリーム

丘のまち美瑛には牧場も多く、牛乳もまた美味しい土地柄。

美瑛にはソフトクリーム販売店が約16軒あり、それぞれに味の違いがあります。

どのお店も定番はミルクソフトですが、かぼちゃソフトやメロンソフトを扱うお店もあります。

11.ビーフシチュー

ビーフシチュー写真 美瑛の丘に建つ「ファーム千代田」のビーフシチュー

広大な丘が広がる美瑛では、洋食屋さんやレストランでの開放的な食事が魅力。

ビーフシチューを扱うお店も多く、美瑛産の野菜類を使用しているお店もあります。

ご飯、サラダ、パンなどのセットで楽しめて、テラス席や庭を持つお店もあって楽しめます。

まとめ

広大な牧場や丘を持つ富良野と美瑛では新しいご当地グルメ開発も積極的で、富良野オムカレーだけでなく美瑛カレーうどんなど地元食材のグルメが増えていっています。

以上、北海道の道北エリアのご当地グルメ特集でした。

(初回投稿日:2018年3月30日 更新日:2018年5月9日)